栄養士は認定の必要な資格、職業の一種で、都道府県知事の免許を受けた人が名乗る事の出来る「食と栄養の専門家、専門職」です。老人・児童福祉施設、介護保険施設、医療施設、小・中学校や行政機関、企業などの給食部門で献立の作成や調理をしたり、栄養相談・栄養指導をすることが多い職業です。また、スポーツクラブでの栄養指導、スポーツ選手の栄養管理など、職場や職種のバリエーションは多岐に渡ります。栄養士の資格を得るには、高校卒業後、管理栄養士養成課程または栄養士養成課程のある大学、短期大学、専門学校に入学して所定の専門課程を修得し卒業する事が必要になります。
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