主に、飲食店の店舗管理と運営を行う現場の総責任者。売上アップを実現するための営業計画を立てたり、必要な食材の発注や提供メニューの構成案を考えたりするお仕事です。
また、スタッフの人材育成管理やヒューマンマネジメントスキルも必要不可欠。
店舗運営に関わる全ての業務を幅広く担います。
必要時には、ホール・フロアスタッフとして接客を行ったり、キッチンスタッフとして調理を行うことも。
店舗の雰囲気づくりをしながら、スタッフのモチベーション管理も行います。
加えて、業態によっては営業後に売上の計上・営業日報を作成し、本社に報告することも重要な業務です。
また、スタッフの人材育成管理やヒューマンマネジメントスキルも必要不可欠。
店舗運営に関わる全ての業務を幅広く担います。
必要時には、ホール・フロアスタッフとして接客を行ったり、キッチンスタッフとして調理を行うことも。
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加えて、業態によっては営業後に売上の計上・営業日報を作成し、本社に報告することも重要な業務です。
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