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ホテル併設レストラン嵓kuraのキッチンスタッフ
ミシュラン星付きシェフ監修レストランで地域の食材を活かし、最高のお食事を提供しましょう！
仕事内容
【仕事内容】
江戸時代に栄えた宿場町、重要伝統的建造物群保存地区である奈良井宿。
ここに8月OPENした小規模複合施設内のレストランにて調理をお任せします。
ミシュラン2つ星獲得のシェフ長谷川在佑監修のプレミアムレストランとして、
奈良井宿の食材・文化の要素を集めた「新しい食体験」をテーマにお客様へ一流のお料理を提供していきます。
料理のジャンルにとらわれない柔軟な発想でお客様を楽しませることにやりがいを感じる方を求めています。
【業務内容】
調理業務全般
木曽地域の食材仕入れ
キッチンのオペレーション改善
【レストランのこだわり】
「cultural gastronomy」をテーマに、奈良井宿で新たな食体験を提唱するレストランです。
奈良井宿の豊富な食材、歴史。風土をあらゆる角度から切り取り、ここでしか提供できない食の魅力を伝えていきます。
元来の調理法にとらわれない独自の視点でお料理を創造。
お客様に驚きや発見と巡り会っていただけるように運営して参ります。
雇用期間の定め
無
給与
月給240,000円 〜 300,000円
※試用期間は6ヶ月で、その間の雇用形態は契約社員です。
そのほかの条件に変更はありません。
※上記額にはみなし残業代（月42時間分、58,000円分）を含みます。
※超過分は全額支給します
適用される社会保険・労働保険
厚生年金、健康保険、雇用保険、労災保険
勤務時間（休憩時間）
【変形労働制】
年の所定労働時間：2062.5時間
シフト例：8:00～18:00/13:00～23:00/15:00～24:00/22:00～7:00など（実働7.5時間を予定）
時間外労働時間勤務の状況
みなし残業42時間分を給与に含みます。
休日
社内カレンダーにより年間休日90日、シフトにより決定。
※年単位変形労働の為、繁閑により月の休日数が変動。
※休日日数：4日以上/4週間、11日以内/月
受動喫煙防止措置の状況
屋内禁煙
その他
・ 単身寮あり（男性寮・女性寮ともに水道光熱費込み月額2万円で入居可）
・ 賄い制度あり
・ 交通費支給あり
・ 半期インセンティブあり
※感染症対策として以下の取り組みを行っています
・消毒液設置
・オンライン選考OK
応募資格
【必須（MUST）】
・一般的な調理スキル（実務経験は不問）
【歓迎（WANT）】
・調理師免許
【求める人物像】
・これまで経験した料理のジャンルにとらわれず学ぶことに意欲が高い方
・仲間やお客様のために働くことにやりがいを感じる方
・自分から課題を発見し、積極的に解決まで進んで行動できる方
・地域の方と積極的にコミュニケーションが取れる方
募集人数
3名前後
事業所
株式会社奈良井まちやど
〒399-6303
長野県塩尻市大字奈良井５５１番地の３
担当部署：管理部
担当者：青木美沙紀
Webサイト
※求人情報に記載のない労働条件は面接時などにお伝えします。
